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【 荷包蛋英文 】、 煎蛋英文、 蛋料理英文｜食用英文，看看外國人怎麼吃蛋
- April 16, 2022
最簡單的「 荷包蛋英文 」怎麼說？媽媽常煮的「 煎蛋英文 」又怎麼說呢？今天就來好好研究關於蛋的「食」用英文吧！西方國家的蛋料理跟我們差得十萬八千里。他們對蛋的講究可以說是超越了我們。大家有在國外點「蛋」的經驗嗎？服務生的一句「How would you like your eggs?」突然間想不起但可以怎麼料理。
荷包蛋英文、煎蛋英文、蛋料理英文｜
「蛋」是最平凡的家常食材，同時也是在料理上最百變的食材。不管是荷包蛋、煎蛋、滷蛋、蒸蛋，還是常見但料理西班牙烘蛋、班尼迪克蛋、日本溏心蛋。營養價值高的蛋，看似簡單卻帶給我們飲食上不同的蛋文化。這些有關「荷包蛋英文、煎蛋英文、蛋料理英文」該怎麼說呢？
蛋egg
Eggs have good nutrients.
雞蛋有良好的營養成分。
＊nutrition「營養」
蛋殼 eggshell
Painting on the eggshell is the most popular event for Easter.
彩繪在蛋殼上是復活節最受歡迎的活動。
＊Easter「復活節」、event「活動」
蛋黃 yolk
Egg yolk contains high cholesterol.
蛋黃含有較高的膽固醇。
＊cholesterol「膽固醇」
蛋白 albumen; egg white
Albumen has the same effect as human amniotic fluid.
蛋白有著像人類的羊水一樣的效果。
＊amniotic fluid「羊水」
Practice makes perfect.
蛋料理英文｜
人類食用「蛋」已有幾千年的歷史，根據統計台灣人平均一年可以吃掉300顆蛋。蛋能做出的料理也是千百種，下面列出幾樣較為知名的「蛋料理英文」。學會了「荷包蛋英文、煎蛋英文、蛋料理英文」，下次到看到菜單上的蛋料理就知道是什麼摟！
班尼迪克蛋 Egg Benedict
美式早餐中常見的一道，半熟蛋加上由蛋黃做成的荷蘭醬下面鋪著培根和英式鬆餅。配色非常可口，吃起來香濃滑順同時有酸酸的滋味。
＊poached eggs「水煮荷包蛋」、boiled egg「水煮蛋」
歐姆蛋 Omelet/ Omelette
源自於法國，又稱西式蛋餅。加入蘑菇、火腿、培根等常見的餡料，放入平底鍋煎至凝固在折疊捲起。
玉子燒 Tamagoyaki
日本經典蛋料理，日本料理店必賣的一道。有分甜的和鹹的也會跟握壽司做結合，大人小孩都喜愛的料理。
溏心蛋 Soft-boiled egg
溏心蛋最大的特點就是中間的蛋黃是液體狀態，「溏」這個字的意思就是半夜體狀。
滷蛋 Braised egg
以醬油及多種辛香料一起滷製而成的蛋，外表會呈現出醬油的咖啡色。如果以茶葉代替滷汁便會成為「Tea egg茶葉蛋」。
鐵蛋 Iron egg
台灣淡水知名小吃，鐵蛋和滷蛋的製作方法其實大同小異，但是最大的差別就是滷製的時間較為繁瑣。滷一個小時後再風乾，反覆的滷製和風乾最後才能做出很有嚼勁的滷蛋。
太陽蛋 Sunny-side-uo-egg
小火慢煎蛋的一面，讓蛋黃可以完美的裸露在外。等蛋熟了之後，蛋黃就會是美麗的橙色跟天上的太陽真的是像極了！
荷包蛋 Fried egg
蛋白會包覆著蛋黃，並煎熟兩面。對折後會像個荷包，所以才取名為「荷包蛋」。
＊over easy eggs（蛋黃微熟）
over medium eggs（蛋黃半生熟）
over hard eggs（蛋黃全熟）
皮蛋 Thousand year’s egg; Alkalized egg
外國人第一次看到皮蛋時，覺得這一定是儲存了上千年才會變成黑色，所以才將它取名為「Thousand year’s egg」。製作方法之一是用輕鹼的化學物混合石灰泥和米糠包裹在鴨蛋外面放在陰涼處三個月以上。
炒蛋 Scrambled egg
將但均勻攪拌後再一起放入熱油鍋裡翻炒，如果加入奶油會讓料理更香，口感更滑順。
＊soft scrambled egg 「軟軟得並不是全熟的炒蛋」、hard scrambled egg「快快分明全熟的炒蛋」
鹹蛋 Salted duck egg
鴨蛋、黃沙、和鹽水等材料，醃製三週後就會製成「鹹蛋」。風欸特殊、食用方便，常見料理有鹹蛋炒苦瓜。
鵪鶉蛋quail egg
在菲律賓著名的小吃，俗稱毛鴨蛋。裡面遇有基本發育成熟的小鴨子，可以淋上醋或撒上鹽一起食用。
有關「蛋」的英文諺語｜
學會了「荷包蛋英文、煎蛋英文、蛋料理英文」，有沒有覺得但這個食材很不可思議呢？一個食材竟然有這麼多料理。下面是幾個有關蛋的英文諺語，看看「蛋」這個字可以在英文中變出什麼樣的花樣呢。下次我也要用這些諺語！
Egg on 慫恿
They were egged on into making a bad mistake.
他們被慫恿去犯了一個嚴重的錯誤。
＊mistake「錯誤、過錯」
Can’t boil an egg 不會做飯
Someone who can’t boil an egg is unable to cook even the simplest meal.
不能煮雞蛋的人甚至不知道怎麼煮簡單的一餐。
＊simple「簡單」
Walk on eggshells 謹慎小心
When my mother is staying at our house, I feel like I’m walking on eggshells.
當我母親住在我們家時，我凡事都得小心翼翼。
＊就像行走在蛋殼上一樣，深怕它會破碎。
With egg on your face 出醜; 丟臉
This latest scandal has left the government with egg on its face.
最近這次的醜聞讓政府丟失顏面。
＊scandal「醜聞」
Put all your eggs in one basket 孤注一擲
Do not put all your eggs in one basket.
請不要將你所有的蛋放在同一個籃子裡。
有關「蛋」的英文諺語｜
大家一起學料理吧！
Let’s learn cooking together！
Step one.
Beat eggs, milk, salt and pepper in medium bowl until blended.
在中碗中攪拌雞蛋，牛奶，鹽和胡椒粉，直至混合均勻。
＊blended「混合」
Step two.
Heat butter in large nonstick skillet over medium heat until hot.
將大不粘鍋中的黃油加熱至中火。
＊skillet「煎鍋」
Step three.
Pour in egg mixture. As eggs begin to set, gently pull the eggs across the pan with a spatula, forming large soft curds.
倒入雞蛋混合物。 當雞蛋開始凝固時，用刮鏟輕輕地將雞蛋拉過鍋，形成大塊軟凝固。
＊spatula「炒菜鏟」、forming「成型」 、curds「凝固」
Step four.
Continue cooking—pulling, lifting and folding eggs. Until thickened and no visible liquid egg remains. Do not stir constantly.
繼續烹飪-將雞蛋拉出，抬起和折疊。直到變厚為止，並且看不到殘留的液態雞蛋。 不要經常攪拌。
＊ lifting「抬」、thick「厚」、 remains「殘留」、 constantly「不斷」
Last step.
Remove from heat. Serve immediately.
從熱源移開。 立即享用。
希望這篇文章對你有幫助！如果有任何想知道的資訊歡迎在下方留言，讓我們提供更多更有趣的文章給你們喔！
學會了「荷包蛋英文、煎蛋英文、蛋料理英文」，也要學會怎麼烹煮喔！經典蛋料理是什麼？「 Scrambled egg炒蛋」要做的好吃也是一門學問呢！下面準備了個最簡單的食譜，大家可以邊學英文邊試著做看看喔！
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